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大蒜的保存方法

大蒜收获以后，休眠期一般为2个—3个月。休眠期过后，在3°C-20°C的气温下，大蒜便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。

简易贮藏

  （1）挂藏 收获后的大蒜，先在田间曝晒2天-4天，或在烘房内（控温30°C-40°C，相对温度50%-60%）进行快速干燥鳞茎，使之进入休眠期。干燥后的大蒜进行挑选（也可在干燥前进行），剔除机械伤和病虫害的蒜头。然后每30个-60个蒜头编成一组，挂在通风良好的屋檐下或其它地方贮存。贮藏中应注意不要使蒜头受潮、雨淋。

  （2）架藏 按以上方法编好的蒜瓣，通常选择通风良好、干燥的室内场地，有通风设备的场所更好。室内放置木制的梯架，架子可搭成台形和锥形等。梯架横隔间距要大，以利于空气流通。将编好的蒜头分岔于横隔上，不要过密，注意通风，防止受潮。

  （3）窖藏 主要是利用地下温度、湿度受外影响较小的特点，创造一个稳定的鲜藏环境。在东北等寒冷地区，窖藏大蒜较为理想，大蒜在窖内可散堆，也可以围垛。在窖底铺一层干麦或谷壳，然后一层大蒜一层麦秆或谷壳，不要堆得太厚，濮阳冷库安装，窖内设置通风孔。

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在计划建设大型冷库工程时一般要考虑以下方面：

1、冷库的制冷能力。大型冷库不同小型冷库，其空间很大，冷风机的吹出的冷风不一定能均匀遍布冷库，所以大型冷库不一定会用功率很大的冷风机，也可能在多个位置安装多个冷风机，使各个位置的货物能均匀降温。

2、冷库的仓储作业。大型的冷库，储存的货物肯定是非常多的，经常需要用到叉车、运货带等搬运工具，地面的承重是较大的，濮阳冷库安装价格，需要额外加固冷库地面。在设计冷库时，也要为这些设施腾出足够的空间。大型冷库，储货多，货物进出库的时间也就增加了，为了避免库内冷量损耗过多，会安装多个内库门或者在库门处挂上保温门帘。

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