什么是气调冷库
气调贮藏(可简称CA)是在冷藏基础上增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制、抑制果蔬的呼吸作用延缓新陈代谢过程,实验室冷库价格,能更好的保持果蔬的鲜度和商品性,延长贮藏期和销售货架期。世界上气调库在高温冷藏库中的比例已占到三分之一以上,美国甚**达百分之七十五,随着人民生活水平的提高,对果蔬保鲜的要求也越来越高,果蔬气调贮藏将在中国有更大的发展。
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蔬菜保鲜的具体作用及特点
1.延长蔬菜的贮存期,贮藏至较贵价格时上市出售,实验室冷库建设,可获得较*。
2.可使蔬菜保持鲜度。出库后的蔬菜,其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。蔬菜嫩绿,实验室冷库工程,与新采摘状相差无几,可向市场提供高质量的果蔬。
3.可抑制果蔬病虫害的发生,使蔬菜的重量损失、营养损失及病虫害损失减至更小。
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